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炒平菇时不需要事先焯水。以下是一种炒平菇的做法,可以使平菇炒得滑嫩好吃: 材料: - 平菇:适量 - 蒜末:适量 - 姜末:适量 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 将平菇洗净,切成薄片备用。 2. 锅中加入适量的食用油,热油后加入蒜末和姜末炒香。 3. 将平菇放入锅中,翻炒均匀。 4. 加入适量的酱油,继续翻炒。 5. 加入少量的盐、白胡椒粉和鸡精,炒匀。 6. 盖上锅盖,小火焖煮一段时间,直到平菇变软。 7. 最后大火收汁,炒至汤汁浓稠即可。 炒平菇时注意火候不要过大,避免炒糊。菇类炒熟即可食用,不需要过长时间的翻煎。可根据个人口味调整盐的用量。
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